Wiener Eissalons beenden Saison nach extremen Sommertemperaturen

Mit dem Ausklang des Sommers stellen Wiens bekannte Eissalons ihren Betrieb schrittweise ein und ziehen nach einer Saison mit Rekordwerten von bis zu 40 Grad eine überwiegend positive Bilanz. Während der Eissalon Tichy am Reumannplatz am Dienstag bis März schließt, verabschiedet sich das Lokal am Schwedenplatz mit Mittwoch in eine Pause bis November, und die Kette Veganista hält ihre Standorte noch bis Ende Oktober geöffnet.

Für das Team des Eissalons Tichy bringen die Tage vor der Schließung Reinigungsarbeiten und das Einwintern der Maschinen sowie des Gastgartens mit sich. Nicht verbrauchte Ware wird an das St. Anna Kinderspital gespendet, wie Chefin Xenia Tichy erklärte. In den Wintermonaten lässt der Betrieb in dritter Generation die Klimaanlagen warten und modernisieren, nachdem Temperaturen über 35 Grad die sonst üblichen Warteschlangen vor dem Lokal schrumpfen ließen.

Auch bei Veganista führte die Hitze zu technischen Problemen. Laut Geschäftsführerin Cecilia Havmöller fiel in einer Filiale die Kühlvitrine aus, weil das Aggregat lediglich für Temperaturen bis 30 Grad ausgelegt war, woraufhin der betroffene Standort einen Tag geschlossen bleiben musste. Nach einem starken Auftakt im April und Mai verzeichnete das Unternehmen dennoch die beste Saison seit langem, wobei sich besonders fruchtige Angebote wie zeitweise drei verschiedene Zitronensorten verkauften.

Am Schwedenplatz zeigte sich Gelatiere Silvio Molin Pradel mit dem Verlauf des Geschäftsjahres ebenfalls sehr zufrieden, obgleich er den optimalen Bereich für den Eisgenuss auf 26 bis 28 Grad bezifferte. Bis zur Pause am Mittwoch werden die verbliebenen Sorten solange der Vorrat reicht verkauft. In der Zwischenzeit arbeitet Molin Pradel mit seinen Söhnen an neuen Sorten wie etwa einem proteinreichen Eis, bevor der Verkauf im November wieder anläuft.